Una recepta senzilla i ràpida de fer per dies calorosos on el que et ve més de gust és un plat fresc. Pots fer les combinacions que més t’agradin i segur que quedarà boníssim!
Ingredients per a 1 persona:
- 1/2 carbassó
- 1/2 alvocat
- 40g ricotta
- Grapat de gerds
- Suc de llimona o de llima
- Oli d’oliva verge extra
- Pebre
- Sal
- Vinagre de poma
- Caiena (opcional)
- Sèsam
Elaboració:
- Renta i asseca bé el carbassó. Renta els gerds i deixa’ls escórrer.
- Talla els extrems del carbassó i si ho prefereixes, també pots pelar-lo.
- Talla el carbassó a làmines fines. Pots fer-ho amb l’ajuda d’una mandolina perquè quedin totes del mateix gruix. Col·loca-les en una safata o en un plat gran.
- Talla l’alvocat a daus i afegeix-lo per sobre el carbassó.
- Escampa la ricotta per sobre de l’alvocat i finalment, afegeix-hi els gerds.
- Per fer la vinagreta, exprimeix el suc de mitja llima o llimona, un raid d’oli d’oliva, vinagre de poma, pebre, sal i la caiena si vols un punt picant.
- Batre-ho bé per aconseguir una emulsió lleugera.
- Amanir el plat amb la vinagreta i finalment, afegir-hi un polsim de llavors de sèsam per sobre.
- Ja està llest per servir, bon profit!