Una recepta senzilla i ràpida de fer per dies calorosos on el que et ve més de gust és un plat fresc. Pots fer les combinacions que més t’agradin i segur que quedarà boníssim!

Ingredients per a 1 persona:

• 1/2 carbassó
• 1/2 alvocat
• 40g ricotta
• Grapat de gerds
• Suc de llimona o de llima
• Oli d’oliva verge extra
• Pebre
• Sal
• Vinagre de poma
• Caiena (opcional)
• Sèsam

Elaboració:

1. Renta i asseca bé el carbassó. Renta els gerds i deixa’ls escórrer.
2. Talla els extrems del carbassó i si ho prefereixes, també pots pelar-lo.
3. Talla el carbassó a làmines fines. Pots fer-ho amb l’ajuda d’una mandolina perquè quedin totes del mateix gruix. Col·loca-les en una safata o en un plat gran.
4. Talla l’alvocat a daus i afegeix-lo per sobre el carbassó.
5. Escampa la ricotta per sobre de l’alvocat i finalment, afegeix-hi els gerds.
6. Per fer la vinagreta, exprimeix el suc de mitja llima o llimona, un raid d’oli d’oliva, vinagre de poma, pebre, sal i la caiena si vols un punt picant.
7. Batre-ho bé per aconseguir una emulsió lleugera.
8. Amanir el plat amb la vinagreta i finalment, afegir-hi un polsim de llavors de sèsam per sobre.
9. Ja està llest per servir, bon profit!