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TORNA A L'INICI

Tartaletas de quinoa

Has comprado quinoa pero no sabes qué hacer con ella. ¿Cómo se cocina? ¿Cómo se come?

Aquí te doy una idea genial, ¡tartaletas de quinoa!

Fácil de hacer, muy rico y gran presentación, como si fuesen mini pizzas o mini quishe

La quinoa es un pseudocereal, un entremedio del arroz y las legumbre. Por lo cual tiene mayor cantidad de proteína que un cereal y más hidratos que una legumbre. Si quieres saber más sobre la quinoa aquí lo tienes

Para cocinar la quinoa

Se cocina igual que el arroz. Se pone agua a hervir y se añade la quinoa cruda. Se puede incorporar sal o curri en el agua hirviendo para dar un toque de sabor. En unos 15-20 min ya está lista. Se escurre y a comer (igual que cocinar arroz)

Ingredientes: 

Para la tartaleta:

  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de maizena (o harina)
  • Sal, pimienta o curri

Para el relleno: aquí cada uno puede poner lo que le apetezca, te pongo lo que he puesto yo en la foto

  • 1 taza de espinacas cocidos o hervidos
  • 3 cucharadas de queso ricotta o queso crema
  • Tomate cherris
  • Mozzarella rallada

Preparación: 

  • Precalentar el horno a 180º
  • En un bol mezclar la quinoa cocida con 1 huevo, la maizena o harina y salpimentar o condimentar al gusto
  • Escoger un molde apto para el horno (en mi caso usé el típico molde de hacer magdalenas) y engrasarlo. Cubrir el molde con la mezcla de quinoa dándole forma de tartaleta
  • Hornear hasta que coja consistencia (unos 8-10 min)
  • Sacar las tartaletas del molde y rellenarla
  • Nutricionista girona anna
  • Para el relleno: mezclar las espinacas con el queso ricotta (se puede rellenar con lo que uno quiera) y con una cuchara rellenar las tartaletas. Añadir medio tomate cherri encima y queso rallado.
  • dietista girona
  • Gratinar al horno. Agregar orégano por encima (opcional)

 

Espero que os guste y que aproveche! 

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