Si vols un plat fresc per aquest estiu et presentem el gaspatxo de cireres. Ideal per aprofitar aquesta fruita tant bona de temporada. T’animes a provar-ho?
Ingredients:
- 700 g de tomàquets vermells
- 10 g de pebrot vermell
- 1/4 de ceba tendra
- 200 g de cireres
- 70 g d’oli d’oliva verge extra
- Glaçons
- 1 culleradeta de vinagre de xerès
- Sal
Elaboració:
- Rentar els tomàquets i el tros de pebrot vermell i tallar-los a trossos petits.
- Treu els pinyols de les cireres.
- Pela la ceba tendra i trosseja-la.
- En una batedora, tritura primer els tomàquets, el pebrot i la ceba tallada (afegiu-hi una mica menys d’un quart, per valorar-ne el gust) amb una mica de l’oli i sal.
- Afegeix les cireres i la resta de l’oli i vinagre, torneu-ho a triturar i serviu-ho ben fred.
- Hi podeu afegir aigua si voleu una textura més líquida
ALTERNATIVA!: Hi podeu afegir 1/2 remolatxa cuita trossejada, hi combina molt bé amb el gust de cirera.
Que vagi de gust!