Ingredients:
- Cigrons cuits
- Salsa de tomàquet
- Ceba
- Mig carbassó
- All
- Oli d’oliva verge extra
- Llavors de sèsam
- Ou
- Espècies: gingebre, comí, pebre negre, pebre vermell, cúrcuma, orenga i sal
Elaboració:
- Tallem la ceba i el carbassó a daus petits. En una paella gran ho sofregim amb oli d’oliva verge extra. Hi afegim l’all laminat
- Incorporem la salsa de tomàquet i ho barregem tot. Ho deixem uns 4 minuts a foc mig i anem remenant
- Afegim els cigrons ja cuits i una cullerada de llavors de sèsam. Hi tirem una mica d’aigua i barregem
- Incorporem les espècies al gust, excepte l’orenga i la cúrcuma que van al final
- Al centre de la paella hi deixem un espai on hi trencarem l’ou, ho tapem i deixem que l’ou qualli. Una alternativa seria servir els cigrons amb la salsa de tomàquet en un plat, trencar-hi l’ou i coure-ho al microones 3 o 4 minuts.
- Servir en un plat i afegir l’orenga i la cúrcuma
Bon profit!
Si teniu dubtes en algun dels punts podeu fer la vostra consulta als comentaris! Jo contesto 🙂
Salut!