Ingredients:

• Cigrons cuits
• Salsa de tomàquet
• Ceba
• Mig carbassó
• All
• Oli d’oliva verge extra
• Llavors de sèsam
• Ou
• Espècies: gingebre, comí, pebre negre, pebre vermell, cúrcuma, orenga i sal

Elaboració:

1. Tallem la ceba i el carbassó a daus petits. En una paella gran ho sofregim amb oli d’oliva verge extra. Hi afegim l’all laminat
2. Incorporem la salsa de tomàquet i ho barregem tot. Ho deixem uns 4 minuts a foc mig i anem remenant
3. Afegim els cigrons ja cuits i una cullerada de llavors de sèsam. Hi tirem una mica d’aigua i barregem
4. Incorporem les espècies al gust, excepte l’orenga i la cúrcuma que van al final
5. Al centre de la paella hi deixem un espai on hi trencarem l’ou, ho tapem i deixem que l’ou qualli. Una alternativa seria servir els cigrons amb la salsa de tomàquet en un plat, trencar-hi l’ou i coure-ho al microones 3 o 4 minuts.
6. Servir en un plat i afegir l’orenga i la cúrcuma

Bon profit!

Si teniu dubtes en algun dels punts podeu fer la vostra consulta als comentaris! Jo contesto 🙂

Salut!